[美食分享] 一張錫紙，讓你做出秒殺路邊攤的靈魂花甲粉！

haha2818

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電梯直達(dá)

樓主1#

發(fā)表于 2019-8-20 08:38:59|來(lái)自：中國(guó)安徽合肥 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎(jiǎng)勵(lì)

什么神仙夜宵可以吃十幾年都不膩？

我想，花甲粉可以排得上前幾名。

夏天也進(jìn)入了尾聲，

但對(duì)于心中有熱愛(ài)的人，永遠(yuǎn)是夏天。

錫紙花甲粉

1、取一個(gè)稍有深度的碗，用錫紙做一個(gè)碗的容器備用。

2、花甲洗凈用清水沒(méi)過(guò)，撒1勺鹽吐沙浸泡2小時(shí)。

3、基圍蝦開(kāi)背去蝦線備用，粉絲用清水沒(méi)過(guò)泡軟備用，一小把蟹味菇洗凈備用。

4、3根小米椒洗凈去蒂切圈，4瓣大蒜切成蒜泥，3片姜切成姜末，1撮小蔥切成蔥花，四分之一個(gè)洋蔥切碎。

5、倒油，讓錫紙碗里底部鋪滿油，先用中小火把2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

6、再倒入蒜泥，姜末，洋蔥碎，小米椒炒出香味。

7、放入花甲，稍微翻炒一下，再放入基圍蝦和蟹味菇。

8、倒3勺料酒、3勺生抽、2勺蠔油、1勺白砂糖，再加入沒(méi)過(guò)食材的清水，錫紙包住煮8分鐘左右。

9、將錫紙碗打開(kāi)放入泡軟的粉絲再繼續(xù)煮2分鐘。

撒上蔥花，錫紙花甲粉完成！

把所有肉剝離碼入碗里

再淋點(diǎn)醬汁，一口呼嚕下肚

除了爽，就剩快樂(lè)了~

這碗花甲粉，

我想一直吃到花甲之年。

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