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壓垮羊肉串，趕走小龍蝦，曾經(jīng)無人問津的它，如今是燒烤攤的網(wǎng)紅！
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2019-7-8 09:13 上傳
夏天天氣非常炎熱，很多人都不想吃東西，但是唯獨燒烤是個例外。夜市攤上的美食的種類千千萬萬，但是誰也無法燒烤在大家心中的位置。從天邊的晚霞落幕開始，吃到滿天璀璨的繁星，甚至可以吃到東方的天空泛起一抹亮白色，什么減肥，通通拋之腦后，這就是燒烤的魅力。
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燒烤攤上的食材種類很多，但是有幾種一直都是大家的最愛，比如從開始一直火到現(xiàn)在的羊肉串，再比如去年火起來的烤雞蛋，甚至因為去年世界杯而大火一把的小龍蝦，都很受大家的喜歡。這幾乎都是每一桌食客的必點之物，然而這一切因為“它”的出現(xiàn)而徹底發(fā)生了改變。
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這種美食之前曾經(jīng)一度無人問津，如今卻突然成了燒烤攤上的網(wǎng)紅。它就是碳烤牛骨髓，在這之前，牛大骨很少有人吃，除了熬煮大骨湯以外，牛骨頭幾乎處于無人問津的地位，從沒有人想過去吃它。但是如今它卻壓垮羊肉串，趕走小龍蝦，很多人吃燒烤第一個先點它。
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有人說，牛骨頭有什么可吃的，又沒有什么肉。確實它沒肉，要是想吃肉的話，不如去擼2串羊肉。吃牛大骨吃的是切開以后里面的骨髓，把一整根牛大骨切開以后，撒上胡椒粉、麻辣鮮，用錫紙裹嚴實了，放在炭火上燒烤15分鐘左右，就開始滋滋冒油，濃郁的香味就飄散出來了。
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打開烤好的牛骨頭，空氣中瞬間就彌漫著牛油的香味，牛骨髓表面已經(jīng)烤的微微焦黃，看著非常美味誘人。拿起勺子舀上一勺，看起來顫巍巍，嫩嫩的，滑滑的，香香的。放進嘴里，柔嫩香滑，入口即化，肥腴滑嫩的牛骨髓無需咀嚼就瞬間融化在嘴里，回味無窮，唇齒留香。
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不過牛骨髓空嘴吃的話，確實太香了，吃多了會有點油膩感。若是能配上一碗米飯，把香噴噴的骨髓拌入米飯里面，那真是讓人無法抗拒的美味。或者舀一勺嫩滑的牛骨髓，放在焦黃酥脆的饃片上，一口吃下，那感覺簡直香的無法形象，說真的，這樣的吃法讓人欲罷不能。
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壓垮羊肉串，趕走小龍蝦，曾經(jīng)無人問津的牛骨，如今成了燒烤攤的網(wǎng)紅！牛骨髓豐富的營養(yǎng)無需多言，而且它還非常美味，讓人吃一口就會愛上。你喜歡吃嗎？感覺味道怎么樣？
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